Xanthan gum Cas համարը՝ 11138-66-2 Մոլեկուլային բանաձև՝ C3H4O2
| Արտաքին տեսք | դեղինից սպիտակ փոշի |
| Մածուցիկություն | 3000-7500 cps (0.5%aq.soln.at 25℃) |
| PH մնացորդ | 6,0-8,5 |
| Խոնավություն | ≤2,0% |
| Միջին մոլեկուլային քաշը | ≤15,0% |
| Մնացորդներ | 1,000,000-4,000,000 |
Xanthan gum-ը, որը նաև հայտնի է որպես Հանսենի մաստակ, մանրէաբանական արտաբջջային պոլիսախարիդ է, որը արտադրվում է Xanthomonas campestris բակտերիաի խմորման գործընթացի արդյունքում՝ օգտագործելով ածխաջրերը որպես հիմնական հումք (օրինակ՝ եգիպտացորենի օսլա):Այն ունի եզակի ռեոլոգիական հատկություններ, լավ լուծելիություն ջրի մեջ, կայունություն ջերմության և թթուների և հիմքերի նկատմամբ և լավ համատեղելիություն տարբեր աղերի հետ և լայնորեն օգտագործվում է որպես խտացուցիչ, կասեցող, էմուլգատոր և կայունացուցիչ ավելի քան 20 ոլորտներում, ինչպիսիք են սննդամթերքը, նավթ և դեղագործություն.
Սննդի արդյունաբերություն. սովորաբար օգտագործվում է հացաբուլկեղենի, հրուշակեղենի, հյութերի, համեմունքների և սառեցված մթերքների և այլնի մեջ, կարող է մեծացնել սննդի մածուցիկությունը, բարելավել համը և սնունդը դարձնել ավելի մեխանիկական:
Դեղագործական արդյունաբերություն. xanthan gum-ը թմրամիջոցների կրող կարևոր նյութ է, այն կարող է օգտագործվել ոչ միայն որպես հումք պարկուճների, մարդկային հյուսվածքի եզակի վերականգնող նյութերի համար, այլ նաև օգտագործվում է բանավոր դեղամիջոցների, ներարկումների, աչքի կաթիլների և այլ դեղամիջոցների արտադրության համար:
Սննդի արդյունաբերություն. հնարավորինս խուսափեք բարձր ջերմությունից, ցանկալի է ավելացնել 40°C - 60°C ջերմաստիճանում:Դեղաչափը չափավոր է՝ 0,2% և 2%:Ընդհանուր առմամբ, որքան ավելի խիտ և ծանր է սնունդը, այնքան մեծ է ավելացված քսանթան մաստակի քանակը:
Դեղագործական արդյունաբերություն. դեղաչափը տատանվում է՝ կախված օգտագործման առիթից:Ընդհանուր առմամբ, xanthan ռետին փոշին կարող է ուղղակիորեն խառնվել դեղամիջոցի հետ կամ կասեցվել հատուկ լուծույթում:
